Вот для понимания сути вопроса и одного из вариантов его реализации. Однофазное реверсивное "СИФУ" на опто-тиристорах с регулировкой тока.
Использовать можно в совершенно разных целях. Как для питания обмотки возбуждения двигателя постоянного тока так и для других промышленных или домашних потребностей.